C A V I A R

 

Steak a la Pimienta

 

 

Ingredientes:

4 steaks desgrasados

2 cdta. de aceite de oliva

1 -1/2 cdta. de pimienta negra, verde o gourmet, o suficiente cantidad para cubrir los steak de ambos lados.

½ taza de vino rojo seco

½ taza de caldo de res casero sin sal  o caldo de res enlatado bajo en sodio

 

Calentar una sartén de teflón hasta que este caliente, aproximadamente por 3 minutos.

Untar los steaks ligeramente con el aceite por ambos lados.

 Presionar la pimienta de forma pareja por ambos lados de los steaks.

Cocinar los steaks sobre el sartén caliente a término medio, alrededor de 3 minutos por lado.

Pasar los steaks a una bandeja o a 4 platos. Agregar el vino y el caldo al sartén; cocinar a fuego bajo hasta que el liquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Colocar la salsa sobre los steaks; servir inmediatamente.

 

Receta para 4 personas.

 

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