C A V I A R

PILAF DE ARROS SALVAJE Y FRUTAS SECAS

Ingredientes:

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz salvaje

1 cda. de mantequilla

1 cebolla picada a la juliana

2 cdtas. de azúcar morena

¼ taza pasas amarillas

¼ taza cranberries secas

1 cdta. ralladura de naranja

 ¼ cdta. de pimienta

2 cdas. de perejil fresco picado

Jugo de 1 naranja

Mezclar el caldo con el arroz salvaje en una olla mediana; al hervir bajar el fuego y tapar. Cocinar por 45 minutos.

En una sartén derretir la mantequilla, agregar la cebolla y el azúcar. Cocinar hasta que la cebolla este tierna y dorada.

Agregar la cebolla y todos los demás ingredientes al arroz, menos el perejil. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el arroz este listo. Agregar el perejil y servir caliente.

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